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COCINA TRADICIONAL JUDÍA

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Descubra los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefaradí, askenazí, yemení, israelí, de Europa del este, estadounidense, rusa, africana, hindú, etc.

Una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración.

Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de pesos y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler.

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